Ligurien, und insbesondere Imperia, hat über Jahrhunderte einen wichtigen Teil seiner Identität auf den Anbau von Oliven und die Herstellung von Olivenöl aufgebaut.

Die Landschaft erzählt noch heute die Geschichte dieser Tradition durch die typischen , von Trockenmauern gestützten Streifen , die jahrhundertealten Olivenbäume und die Hügel, die von den ligurischen Alpen zum Meer hin abfallen.

Das Carlo Carli Olivenmuseum wurde 1992 von der Familie Carli neben dem historischen Hauptsitz der Firma Fratelli Carli , die 1911 gegründet wurde, ins Leben gerufen.

Es war Carlo Carli , angetrieben von seiner Sammelleidenschaft, seiner Leidenschaft für sein Land und für die Kultur des Olivenbaums, der die Schaffung dieser Dauerausstellung vorantrieb.

Das Museum ist in einem eleganten Jugendstilgebäude untergebracht, das in den 1920er Jahren erbaut wurde und ursprünglich als Hauptsitz von Fratelli Carli diente.

Beim Betreten des Raumes wird der Besucher von dem Licht empfangen, das durch ein raffiniertes Glasfenster im Jugendstil fällt, das nach den Skizzen des Designers Silvio Talman gestaltet wurde.

Die Reise beginnt bei den antiken Zivilisationen des Mittelmeerraums, von den phönizischen Ursprüngen bis zum antiken Griechenland , dem kaiserlichen Rom und Spanien.

Öl wurde nicht nur als Nahrungsmittel verwendet: Es fand auch kosmetische, medizinische, religiöse und Beleuchtungszwecke und wurde so zu einem der wichtigsten Produkte der Antike.

Die zahlreichen im Mittelmeerraum entdeckten Funde, darunter Amphoren und kostbare Gefäße , zeugen von einem regen Ölhandel seit der Antike.

Im Inneren des Museums kann man außerdem die Rekonstruktion des Laderaums eines römischen Schiffes bewundern, in dem Amphoren mit Öl transportiert wurden.

Die westliche ligurische Riviera produziert seit Jahrhunderten bedeutende Mengen an Öl. Die Oliven wurden in der traditionellen „Gumbo“ gepresst, einer Mühle, die entweder mit Tier- oder Wasserkraft betrieben werden konnte.

Das gewonnene Öl wurde in charakteristischen Gefäßen aufbewahrt und anschließend auf dem Seeweg in andere Mittelmeerländer exportiert.

Die Reise in die Kultur des Öls wird fortgesetzt durch Verkostungen und Kochkurse , Gelegenheiten, lokale Produkte besser kennenzulernen und zu lernen, wie man Öl und lokale Spezialitäten am besten verfeinert.

Eine der eindrucksvollsten Rekonstruktionen des Museums stellt den Laderaum eines mit Amphoren beladenen römischen Schiffes dar: ein direkter Weg, um zu verstehen, wie Öl bereits vor zweitausend Jahren zu den wichtigsten Handelsgütern des Mittelmeerraums gehörte.